Опис тега testnet
Я не бачила ваш рецепт, але дивлячись на інших, варена ковбаса займає близько двох годин польоту. Роблю це в духовці не буде швидше або менш нудним, ніж пором - це може бути навіть повільніше, оскільки передача тепла від пари досить ефективним. 45 хвилин при 120°З, мабуть, залишити його недожаренним, і якщо ви готуєте при високій температурі, ви будете пропускати точки - випаровуватися протягом тривалого часу дозволяє готувати повільно і більш рівномірно. Ви могли б, як приготувати його спекотніше і швидше, але це вже не париться пудинг, це був би "нормальний" пудинг.
Якщо ви хочете зробити його в духовці, слід використовувати водяну баню, щоб зберегти його від стає занадто спекотно - поставте ємність з пудингом в більш великий посудину і додати води, щоб пройти більшу частину шляху вгору по сторонах пудинг. Потім можна збільшити температуру духовки, можливо, до 150-175°C, без перегріву пудинг. Але я сумніваюся, що ви зможете дізнатися час приготування набагато менше, ніж вихідне час приготування їжі з допомогою пара без істотної зміни результатів.
Нарешті (спасибі Элендил), обробка парою допомагає зберегти в пудинг вологою, духовкою і навіть з водяною лазнею не дуже вологому середовищі, так що все ще може бути сухішою, ніж хотілося б. Покриття щільно, і, можливо, додати трохи більше рідини, може допомогти.